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ヤーコン―健康効果と栽培・加工・料理 (新特産シリーズ)ヤーコンを栽培する人にお薦めの書です
健康効果で注目の新野菜ヤーコン。その機能性から生態、栽培法、ヤーコンをつかった地域振興の事例、加工・調理事例、レシピまで網羅されており、これ一冊で一通りの知識を得られる良書です。農家の方から、家庭菜園でお考えの方にもお薦め致します。




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